Химическая обработка растений сегодня безоговорочно считается одним из важнейших, если не обязательных, мероприятий по увеличению общей урожайности и улучшению качества получаемого продукта. Ведь не секрет, что на этапе формирования и созревания плодов их подстерегает достаточно много опасностей, чтобы закрывать на них глаза, надеясь на фактор везения либо неких природных механизмов саморегуляции. Обычно подобные надежды оборачиваются немалыми проблемами, поэтому предлагаем познакомиться с одним из старых методов, не утратившим за два столетия своей эффективности. Этот метод — «бордоская жидкость».
Бордоская (или бордосская) жидкость — эффективный фунгицид, который обычно готовят собственноручно из медного купороса и гашеной извести. Поскольку это фунгицидное средство, оно защищает растения от всевозможных грибков и прочих вредных микроорганизмов. Правильно приготовленный 1% или 3% водный раствор не является токсичным для человека и животных, достаточно просто помыть обработанный фрукт или овощ перед употреблением, тем более, существуют определенные сроки финальной обработки, о которых расскажем далее.
Немного истории и химии
Если верить истории создания бордоской жидкости, произошло это случайно и довольно забавным образом. В начале 19-го века французские виноградари отправили делегацию к известному химику Жозефу Луи Прусту с просьбой помочь как-то уберечь урожай от воров. Согласитесь, подобная просьба, направленная шефу полиции, выглядела бы естественной, но химику… Тем не менее, господин Пруст отнесся к проблеме фермеров серьезно и тут же предложил оригинальное решение — отпугнуть злодеев, придав винограду крайне непривлекательный вид пораженного плесенью. Рецепт был прост — смесь извести и медного купороса после высыхания на поверхности гроздей и листьев обретала нужный вид. Действительно, затея удалась и раствор, получивший название «смесь Пруста», обрел широкую популярность, особенно на винодельческом юго-западе Франции в окрестностях города Бордо, от которого и пошло другое название смеси — бордоская жидкость.
В то же время, за более чем полвека никто не обратил внимания на одну особенность смеси Пруста — ее фунгицидные свойства. А заметил эту особенность тот, кому, в принципе, и полагалось — ботаник по имени Пьер Мари Мильярде, который в 1882 году обратил внимание на качество плодов винограда, обработанного данной смесью. Полное отсутствие гнили на гроздьях вызвало интерес ученого и он, произведя исследования, открыл противогрибковое действие меди в составе остальных компонентов. С тех пор бордоская жидкость обрела новый статус и получила широкое распространение, а ее изобретение теперь связывают не с Прустом, а с Мильярде.
В химическом виде бордоская жидкость представляет собой смесь водного раствора сульфата меди(II) CuSO4·5H2O — медного купороса, с гидроксидом кальция Сa(OH)2 , известным как гашеная известь. В итоге смешивания компонентов получается устойчивая суспензия небесно-голубого цвета, действующее вещество — металлическая медь в виде коллоидных частиц. Приготовленная в строгом соответствии с рецептурой бордоская жидкость хорошо прилипает к поверхности растений и при благоприятных внешних условиях не теряет фунгицидных свойств до 30 дней (обычно же рассчитывают до 15 дней). Высокий процент концентрации медного купороса (до 20%) в растворе превращает состав в пестицид, которым на первых порах также боролись и с сорняками.
Что касается токсичности бордоской жидкости, то ее относят ко 2 классу опасности для человека и других теплокровных, т.е. малотоксична и в разведенном виде не представляет опасности для здоровья. Что вовсе не означает халатного к ней отношения: обработанные плоды после истечения обусловленного срока можно спокойно употреблять в пищу, предварительно хорошенько промыв проточной водой. Концентрат вызывает отравление и связанные с ним тошноту, рвоту, головокружение — необходима медицинская помощь.
Пчелы еще менее подвержены воздействию бордоской жидкости, которая в их случае относится к 3 классу опасности. Несмотря на это, специалисты рекомендуют изолировать пчел на период обработки растений и в течение 5 часов (лучше — на сутки) после обработки.
Что касается мелких насекомых, для некоторых видов бордосская жидкость действует подобно реппеленту, однако не стоит полагаться на нее в вопросах борьбы с вредными насекомыми — для этого существуют специальные химсредства, которые и следует применять.
Как приготовить
Чтобы обработать свои растения противогрибковым средством, надо сначала выяснить, как приготовить бордоскую смесь, потому что приготовить ее можно только самостоятельно перед запланированной обработкой виноградника или огорода из имеющихся в продаже компонентов. Встречаются и уже готовые наборы под названием «Бордоская смесь», где в одной упаковке помещаются отмеренные в нужном количестве компоненты, либо вообще полностью готовый порошок (приготовленная, высушенная и микронизированная бордоская жидкость), который останется только развести водой.
Мы же рассмотрим основной способ приготовления 1% бордосской жидкости на 10 литров рабочей смеси. В принципе, придумать что-то другое сложно и различные рецепты, как правило, рассчитаны на большее количество раствора.
Итак, готовим первый компонент — известь. Для этого 100 грамм негашеной комовой извести
гасим небольшим количеством воды, после чего доливаем 5 литров холодной воды, постоянно перемешивая, до получения белой жидкости, называемой «известковым молоком» (или «молочком»).
Теперь возьмем заранее приготовленную посуду для приготовления медного купороса. Сразу же предупредим: металлическую емкость, и уж тем более со следами ржавчины, использовать категорически не рекомендуется, иначе резко снизится эффективность препарата! Лучше всего подыскать керамическую посудину нужной емкости. Сначала 100 грамм порошка нужно развести горячей водой в небольшом количестве, затем добавить 5 литров холодной.
Третий этап — смешивание. Для этого приготовленный медный купорос тонкой струйкой вливаем в известковое молоко, постоянно помешивая какой-нибудь деревянной мешалкой. Обратим ваше внимание: именно медный купорос в известковое молоко, а не наоборот!
Приготовленная при смешивании суспензия должна обрести нежно-голубой цвет (кто-то называет его «небесной лазурью» или бирюзой). Тем не менее, это еще не все. Чтобы не полагаться на волю случая с непредсказуемым результатом, нужно убедиться в нейтральности бордоской жидкости. Состав может быть слабо-щелочным, но ни в коем случае не кислым, иначе можно повредить растения. С другой стороны, слишком высокий процент щелочи снижает фунгицидную эффективность препарата.
Чтобы проверить качество приготовленной бордосской жидкости, нужно опустить в нее лакмусовую или фенолфталеиновую бумажку: в случае высокой кислотности (переизбыток медного купороса) бумажка окрасится в красный цвет — значит, придется долить немного известкового молока. При отсутствии химических индикаторов проверить бордосскую смесь можно при помощи чистого, без смазки и ржавчины, металлического гвоздя или куска стальной проволоки: красноватый медный налет на поверхности укажет на необходимость добавления известкового молока.
Как и для каких культур использовать
Использовать бордосскую жидкость следует сразу же после приготовления, ну или в течение ближайшего часа, не более, так как приготовленный препарат с течением времени теряет свою действенность. Также нельзя разбавлять уже приготовленную бордоскую жидкость водой и смешивать с другими препаратами!
При всей своей замечательности, бордоская жидкость имеет один досадный недостаток: поскольку это фунгицид контактного типа, действует он только там, куда фактически попал. Поэтому опрыскивание должно быть очень тщательным, на обе стороны листа и на всю поверхность плода. К слову, системные препараты, в отличие от контактных, проникают в растение и действуют изнутри, что снижает требования к качеству обработки.
Бордоская жидкость весьма эффективна как профилактическое средство, следовательно, лучше всего производить обработку, не дожидаясь поражения растений грибковыми болезнями.
Защитное действие 1% препарата, как мы уже упоминали, продолжается до 15 дней. Продлить защиту растения от одного опрыскивания можно до 30 и более дней, если применить 3-4% раствор. В таком случае обработанные поверхности приобретают голубой оттенок, а подобную обработку в просторечии называют «голубым опрыскиванием». Как правило, «голубым» способом обрабатывают плодовые деревья и кустарники. Противники метода в качестве своего основного аргумента указывают на то, что контактные фунгициды действуют лишь на обработанных участках, при этом молодые побеги, выросшие в период после опрыскивания, оказываются беззащитными. Их оппоненты — сторонники «голубой обработки» — парируют доводы тем фактом, что заразиться новым росткам будет неоткуда, т.к. споры болезней истреблены, и единственная опасность — вторичное заражение от соседних, необработанных, садовых насаждений, если таковые имеются.
В любом случае, применять или не применять «голубое опрыскивание», решать вам. Если же вас заинтересовало такое применение бордосской жидкости, скажем, что для приготовления 10 литров 3-4% раствора нужно на 5 л воды взять 300 грамм медного купороса и негашеной извести — 450-500 грамм на 5 л воды. Процесс приготовления полностью идентичен описанному выше.
Различные культуры по-разному переносят обработку бордоской жидкостью: листочки и плоды могут получить ожоги, у таких растений как черешня и абрикос — даже от 1% раствора. Нередко у обработанных плодов (той же черешни или вишни) наблюдается появление своего рода сетки ржавого оттенка, снижающей их качество и товарный вид.
Поэтому, исходя из ассортимента насаждений на вашем участке, важно в специальной литературе и доверенных интернет-источниках уточнить возможность применения бордоской смеси, ее процентный состав, периодичность и сроки обработки для конкретной огородной или садовой культуры. Приведем пример для некоторых распространенных культур.
1) Огурцы и томаты: 1% раствор в объеме до 2 л на 10 кв.м, в период завязывания плодов и при первых признаках поражения болезнью, с интервалом в 15 дней. Последняя обработка — за 5-8 дней до сбора урожая. Болезни — фитофтороз, оливковая пятнистость, аскохитоз, антракноз, макроспариоз.
2) Лук, свекла: 1% раствор в объеме до 1 л на 10 кв.м, при первых признаках болезни, с интервалом 10-15 дней. Последняя обработка — за 15 дней до сбора урожая. Болезни — пероноспороз, церкоспороз.
3) Арбузы и дыни: 1% раствор, максимум 1 л на 10 кв.м, при первых признаках болезни, с интервалом 10-15 дней. Последняя обработка — за 20 дней до сбора урожая. Болезни — пероноспороз, бактериоз, антракноз.
4) Земляника, малина, крыжовник, смородина: расход — соответственно до 2л на 10 кустов, до 2 л на 10 кв.м., до 1 л на куст и до 1,5 л на куст; до цветения — 3%, после цветения — 1%. Интервал между обработками — 10-15 дней, последняя обработка — после сбора урожая. Болезни — септариоз, антракноз, пятнистость листьев, ржавчина.
5) Яблоня, груша, айва: расход — молодые деревья до 2 л, плодоносящие до 10 л, концентрация раствора до цветения — 3%, после цветения — 1%. Интервал между обработками — 10-15 дней, последняя обработка — за 15 дней до сбора урожая. Болезни — монилиоз, парша и прочие пятнистости.
Обратите внимание, что такие болезни, как настоящая мучнистая роса и табачный пероноспороз устойчивы к воздействию бордоской жидкости, поэтому требуют лечения другими препаратами: первые — фунгицидами на основе серы; вторые — 0,4%-ными суспензиями 80%-ного цинеба или 80%-ного поликарбацина.
